Ubicado en La Estación, Filemón es un restaurante enfocado en transmitir el sentido de herencia familiar a través de una estética nostálgica y casera, con un ambiente que recuerda los momentos de merienda. Con una fuerte influencia española, hace homenaje al encanto de aquellos restaurantes al lado de la calle, donde uno puede sentarse a merendar con familia y amigos de toda la vida, y pasar toda la tarde acompañados de unas tapas y una buena botella de vino. El proyecto se encuentra zonificado entre zona interior y exterior. El interior busca generar una atmósfera íntima, con una iluminación tenue y una paleta de color cálida. En la recepción se encuentra un bar, donde todo comensal puede esperar su mesa acompañado de un cóctel preparado, donde se puede ver la decoración que le termina de dar identidad al proyecto. Luego le siguen los booths, con luz indirecta que alumbra muros llenos de elementos icónicos que muestran la historia del concepto Filemón. Pasando al exterior, se encuentra con un deck lleno de lámparas y elementos colgantes acompañados de vigas que tienen ingredientes característicos de las conservas españolas: ajos, chiles y trigo. Para lograr este objetivo, se utilizó una paleta de materiales rústica pero refinada. Repellos alisados de acabado beige, tiles cerámicos que generan un patrón rojo con blanco fabricados especialmente de cemento líquido para el proyecto, mesas de madera con piedra blanca natural, generan un ambiente cómodo y cálido para todo usuario que les visita.