No hay nada mejor que disfrutar lo que haces, y eso fue lo que impregno en nosotros la segunda Edición del TOUR DISEÑO & GASTRONOMÍA. En esta oportunidad iniciamos la travesía con el Arquitecto Humberto Vizcaino Urruela, quien nos llevo por los ambientes renovados del Grand Hotel Tikal Futura, disfrutamos del móvil que nos recibe en el lobby, apreciamos en su computadora imágenes de como se veía antes y el después, mostrando una diferencia abismal. Caminamos al restaurante Hibiscus y disfrutamos la vista mientras nos explicaban la razón de cada detalle plasmado como una obra de arte utilitaria y concluimos nuestro camino en el bar Eleven, famoso por su música cubana. En este, nos hizo contemplar el almacenamiento de botellas por el efecto de profundidad que lo hace espectacular. No cabe duda que el arte es cuestión de pasión.
Emprendimos nuestro camino abordo del C.A. Express, transporte que fue diseñado por Tzol Arquitectura. El Arquitecto Jaime Malouf, nos hizo entender la visión fantástica de los dueños y la forma en la que terminan concretando este proyecto de transporte turístico, tan innovador y diferente.
Nos explico como este transporte cuenta con una plataforma donde puedes reservar tu espacio para transportarte desde el Aeropuerto Internacional La Aurora hacia Antigua Guatemala o Panajachel y viceversa. Tienen el servicio todos los días, así que ahora ya sabes que no es necesario viajar a Antigua en automovil, pues, cada butaca es cómoda y cuenta con su propia conexión eléctrica, puedes comprar comida, bebida y viajarás con seguro incluido en tu compra.
Llegamos a Antigua Guatemala y nos dispusimos a caminar en busca del Restaurante La Esquina, en donde nos esperaba la Arquitecta Andrea Pinto. Recorrimos todos los rincones de este restaurante con estilo maximalista impregnado de cultura y amor por Guatemala. Aquí, hasta las butacas cuentan una historia, cada puesto tiene identidad propia y puedes voltear a tu alrededor y los colores te envuelven. Es un lugar donde puedes apreciar la calidez de nuesta cultura. Degustamos una espectacular horchata, bebida que nos deleito, por su temperatura y sabor sin igual y luego, completamos la experiencia con, nada más y nada menos que un delicioso caldo de Kak’ik acompañado de un tamalito de masa. El sabor, textura y temperatura perfecta.
Caminando hacia un par de cuadras hacia el sur encontramos nuestra siguiente parada, el Restaurante Los Tres Tiempos, en donde Juan Olivero de la firma Olivero Bland nos esperaba para mostrarnos el detalle del mismo. Aquí al subir al segundo nivel, la vista es cautivadora. La mezcla del interiorismo del restaurante con la arquitectura que lo rodea hacen de este lugar un parada imprescindible. La degustación de un trago hecho con indita y gaseosa sabor Tiky, nos impactó por su buen sabor y genialidad al mezclar dichos ingredientes, luego complementaron la degustación con pinchos de queso empanizados que completaron la experiencia.
A pocos pasos de allí, nos encontramos con Patty Arenas directora del Paliare Studio y encargada de guiarnos por el Restaurante Fridas. Ella nos contó el apasionante viaje que emprendieron al aceptar la remodelación de este espacio que nos sumerge en la vida de una mujer tan propia y definida, Contemplamos las obras de cada pared, los colores, el diseño del piso y muchos detalles más. Cabe mencionar que todo este trabajo se realizó sin cerrar más que un día el Restaurante, por lo que el reto fue interesante. Este Restaurante es ampliamente conocido por su gastronomía plagada de sabor e identidad mexicana con el toque acogedor de Guatemala. La degustación consistió en variada muestra de boquitas con sabores sofisticados y deliciosos. Muchos no pudimos evitar pedir repetición, a lo que nuestros anfitriones accedieron gustosamente.
Continuando nuestra caminata hacia el poniente de Antigua Guatemala, nuestra siguiente parada fue The Good Hotel y L’Osteria Antigua Guatemala. Aquí fuimos recibidos calurosamente por Rita Montalvo, encargada de L’Osteria, quien muy amablemente nos explico que la alianza entre la cadena de restaurantes Saúl y The Good Hotel, surge con el propósito de redefinir como hacer negocio, combinando la calidad, rentabilidad y hacer el bien. Pudimos observar una exposición de personalidades guatemaltecas que han destacado por sus propuestas en diferentes ámbitos, fotografía, agronomía, arte, y mucho más. Luego, la Arquitecta Machteld Oosterbaan, nos guió por las habitaciones del Good Hotel, mostrándonos a cada paso un estilo escandinavo, simple y elegante, con madera en cada detalles que hace que el lugar estuviera plagado de un olor tan agradable, y cabe destacar, con muchos detalles guatemaltecos, como el piso característico de las casa de Antigua, solo que esté, en un color gris petroleo casi negro.
Como última parada nos dirigimos un par de cuadras al oriente llegando a Adra Hostel, aquí nuevamente nos esperaba Juan Olivero y el dueño de Adra, Ricardo Ruiz. Ambos compartieron la pasión detrás de la arquitectura espectacular del lugar. Aquí te puedes relajar, en el área central del Hotel pues todo el ambiente te invita a disfrutar de la fogata que se encuentra la centro y los corredores que rodean el mismo ambiente.
Muchas gracias en nombre de ASODI a todos los restaurantes y Hoteles que fueron parte de la segunda edición del Tour Diseño y Gastronomía, por atendernos tan bien.